El pasado 26 de octubre Paco Torreblanca inauguró un nuevo local en Madrid, próximo al Paseo de la Habana, de la mano de Sergi Arola. La nueva pastelería del restaurante D'E Sergi Arola, situada en la calle Balbina Valverde, 28, supone un sugerente y obligado pasadizo en negro y rojo para todos aquellos que se acerquen al local.
Situada en la entrada del restaurante, la pastelería, gran reina de este nuevo espacio, ha sido diseñada por los arquitectos Tomás Amat y Pablo Belda. Inspirada en las milhojas y construida con el mismo material que utilizan los falleros valencianos para levantar sus grandes “ninots”, Tomás Amat y Pablo Belda diseñaron este espacio para dedicar el lugar de honor del nuevo D´E Sergi Arola a los sabores y texturas de los postres de Paco Torreblanca.
Colocados con especial esmero y elaborados por las mejores manos en el obrador-visto del restaurante, ni un solo pastel o bombón pasará desapercibido en el nuevo D´E Sergi Arola. El restaurante ofrece la más amplia carta de postres como Gianduja real, bomba de mousse de chocolate o charlotte de frambuesa. Además, en la pastelería se pueden adquirir los exclusivos libros de Paco Torreblanca.
El nuevo D´E Sergi Arola cuenta con un espacio para 80 comensales distribuido en dos salas, una de fumadores y otra para no fumadores. Sus paredes negras, los altos techos, amplios ventanales y la iluminación acogen al comensal en un entorno moderno y tranquilo. La barra metálica central se convierte en punto de encuentro de ejecutivos y parejas que buscan un rincón desenfadado. Para los que quieran una comida o cena más íntima pueden disponer, eso sí, reservando con antelación, de la “mesa-columpio” circular situada en uno de los rincones del restaurante.