El prestigioso cocinero español Ferrán Adrià, propietario del restaurante El Bulli en Rosas (Gerona), colaborará con la firma suiza de chocolates Nestlé en la confección de dos de sus nuevos productos de chocolate Cailler, una de las marcas de la compañía. En concreto, Adrià diseñará dos nuevos bombones de chocolate que saldrán a la venta el próximo mes de septiembre exclusivamente para el mercado suizo.
Como se explica desde Nestlé, Adrià ha colaborado con la confitería francesa Broc para crear preparaciones originales que asocian el chocolate con ingredientes cómplices e insólitos. Una línea innovadora que está llevando a la firma suiza a lanzar productos “en ruptura con el mundo tradicional”. En este sentido, Nestlé acaba de lanzar un chocolate que se distingue de los demás por ofrecer a la vez una diversidad de sabores gracias a la variedad de porcentajes de chocolate, que oscilan entre el 25 y el 90 por ciento.
Respecto a la colaboración de Adrià, desde la compañía se indica que “ha diseñado el nuevo sabor, forma y textura de los productos de la compañía, mientras que el arquitecto Jean Nouvel, que invitó a Adriá tras haber ganado en otoño pasado el concurso de ideas de Nestlé, se centró en el universo de la marca”. Por su parte, el director de Nestlé para Europa, Luis Cantarell, ha resaltado que “esas dos personalidades han trabajado conjuntamente para renovar la marca, concebir un nuevo universo y crear productos totalmente inéditos”. Nestlé espera que esa colaboración permita confirmar la venta de chocolates en el mercado suizo, aunque cree que esos productos tienen un verdadero potencial de internacionalización.