Rusia se está convirtiendo en un mercado atractivo para el chocolate gracias a su amplia aceptación. Nada menos que un 82% de la población consume chocolate con cierta regularidad. Asimismo, los chocolates más populares son las chocolatinas y bombones individuales, seguidos de las tabletas de chocolate y las cajas de bombones.
Por otra parte, gozan también de una gran popularidad los productos de lujo que sólo se pueden adquirir en tiendas especializadas en chocolate. Casi todas las tiendas especializadas del país se encuentran en las zonas urbanas con una población superior al millón de habitantes; la mayoría de ellas se localizan en Moscú y San Petersburgo. Según Global Consulting Reach, las ventas de chocolate aumentaron en 2009 un 14% en valor. Durante el primer trimestre de 2010 los artículos de pastelería registraron un repunte de sus niveles de ventas del 15% respecto al mismo intervalo del ejercicio precedente.
El mercado dulce en Rusia tiene un potencial de crecimiento a tener en cuenta. El consumo de chocolate por cápita es dos e, incluso, tres veces menor que la media europea. Incluso en épocas de crisis, los consumidores no tienden a limitar su consumo de chocolate y productos de pastelería.