El joven pastelero madrileño Alberto Izquierdo López, oficial de la pastelería La Duquesita, se proclamó vencedor de la semifinal convocada por la Asociación de Empresarios de Pastelería de Madrid para elegir al representante de la Comunidad en el Concurso Nacional del Postre Infanta Doña Leonor. Esta primera fase clasificatoria tuvo lugar el pasado 8 de febrero en la sede del gremio madrileño y contó con la participación de doce prestigiosos pasteleros de la región.
Izquierdo se alzó con el triunfo en un disputado concurso en el que los participantes tuvieron que presentar dos tartas, de 20 x 20 cm, y dos postres, de 6,5x 6,5 cm, aproximadamente. Finalmente, el Jurado decidió conceder el primer puesto a la pieza de Alberto Izquierdo elaborada a partir de una tarta de manzana renovada (con bizcocho de aceite de oliva, piñón y albahaca; mousse de manzana verde y trozos de manzana caramelizada con sidra y un cremoso de arroz con leche). En ella se valoró especialmente la creatividad en la presentación, los sabores novedosos y la originalidad.
Con esta misma tarta, el pastelero madrileño deberá medirse con el resto de clasificados de las distintas comunidades autónomas en la gran final que tendrá lugar el próximo 27 de marzo, en la Cámara de Comercio de Madrid.
Allí, y según rezan las bases del concurso Infanta Leonor, el ganador recibirá un premio de 3.000 euros y su postre pasará a ser propiedad de la CEEAP, quien lo distribuirá entre todas las empresas asociadas, tanto la elaboración como la composición del Postre, para su posterior comercialización.