The Westin Palace y helados Mövenpick han logrado presentar un menú con creaciones originales que sobrepasan la barrera del postre. El hotel madrileño y la marca suiza de helados, que ha desembarcado recientemente en España, han llegado a un acuerdo mediante el cual se han desarrollado unos platos con el fin de ofrecer algo diferente al cliente. El equipo de cocina del hotel Palace ha incorporado helado en cada una de las recetas que ha presentado en el restaurante La Rotonda a finales de junio. Entre los platos destacan Espárragos trigueros con queso de cabra gratinado y helado de nueces con sirope de arce, Bacalao confitado con patatas y helado de vainilla con Bourbon de Madagascar o Medallón de foie de pato con pan de especias y helado de Espresso Croquant, entre otros.
Ralph Zigerlig, director de Mövenpick of Switzerland en España ha declarado: “cuando cuentas con la materia prima adecuada, la imaginación se atreve a buscar nuevas sensaciones. ¿Por qué no desafiar nuestros sentidos con la gastronomía? Podemos tener un helado como entrante, crema de helado integrada en un plato principal, aliñar ensaladas con sorbete... ¿Por qué no?”. Por su parte Marc Lannoy, director general de The Westin Palace indica que esta iniciativa sigue “en la línea de promocionar ideas innovadoras porque queremos que la gente venga a descubrir nuevos sabores, nueva decoración... y que noten que algo está pasando en el Palace”.