Rubén Darre

Las bellas artes, la música y la gastronomía se integran en la genuina trayectoria del chef argentino Rubén Darre. Su formación como maestro en artes plásticas, sumada a estudios en cocina salada y dulce, lo ha llevado a convertirse en una figura polivalente de la heladería contemporánea: heladero, pastelero y escultor.

Desde 2012 ha representado a Argentina en los escenarios más exigentes del mundo, como la Gelato World Cup (Rimini) y la Coupe du Monde de la Pâtisserie (Lyon), participando en más de diez competencias internacionales. En estos escenarios ha perfeccionado su enfoque creativo y técnico, aplicando sus conocimientos de volumen, textura y color a piezas que fusionan gastronomía y expresión artística. Darre concibe el helado como una forma de arte viva, en la que la memoria, el diseño y la emoción sensorial son tan importantes como la receta.

Durante un tiempo fue el maestro heladero de Mevak, una startup de alta heladería. Y en 2026 abre su propio heladería en Buenos Aires, La Bochería, con la idea de llevar los helados de campeonato a la calle.