Desde la histórica pastelería Targarona de Igualada (Barcelona), fundada en 1929, Josep Maria Guasch consigue establecer un ejemplar equilibrio entre las creaciones más modernas y las de corte más clásico. Entre 2024 y 2025 renovó completamente y amplió los espacios de degustación del establecimiento. Y recientemente abrió Targarona Café, una cafetería independiente con su propia terraza en el mismo centro de Igualada.
Guasch estudió en la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona, y después no ha dejado de aprender junto a grandes maestros de dentro y fuera de nuestras fronteras.
