ASVASU, la Asociación Valenciana de Sumilleres, ha presentado recientemente su Junta Directiva, presidida por Rafael Pérez Banacloy. Tras una primera etapa de creación y consolidación de la agrupación provincial de profesionales de sala (sumilleres, distribuidores y profesionales del entorno vinícola), la nueva directiva pretende incidir especialmente en la formación de profesionales del servicio de sala y en la difusión de la cultura del vino, según un comunicado.
El compromiso de los recién elegidos pasa por contar con los profesionales más adecuados para cada curso a impartir y lograr de este modo mejorar el nivel medio de la sumillería en la provincia valenciana. ASVASU está integrada en la Federación de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana (FASCV), en la Unión de Asociaciones de Sumilleres de España (UAES) y en la International Sommellier Associatuin (ASI).
La nueva junta cuenta con profesionales como María Dolores Giner, del restaurante Il Ritrovo; María José Ruz, del restaurante La Querencia; Alfredo Darder, del Grupo Alto Valencia Altos Sentidos; Cristina Gómez, del Hotel Palau de la Mar; Maximiliano Bao, del restaurante Kailuze; Juan Sanchís, del restaurante La Font; Paqui Ballesteros, de Todo por el Vino; Mario López León, de Vinolíum; Luis Moreno Buj, periodista especializado en vinos; Xavier Marí, del Balneario de Chulilla; Sergio Serra, del restaurante La Safa; Milton Jiménez, de Animavinum; y Rafael Pérez Banacloy, del restaurante El Pelegrí. El acto de presentación de la nueva directiva contó con la asistencia de más de 200 personas.