El pasado 24 de abril tuvo lugar la inauguración oficial del nuevo edificio de la Escuela Superior de Restauración y Hostelería de Barcelona, que se encuentra en el paseo de Taulat número 243, en la capital catalana. En concreto, la nueva sede tiene 4.500 metros cuadrados repartidos en cuatro pisos y una planta subterránea. Entre otros espacios, el edificio incluye cuatro cocinas, llevadas por los alumnos, aulas para las clases teóricas, pastelería, dos salas para catas de vinos y un área de Investigación y Desarrollo.
También se ha abierto al público dos restaurantes: L'h@m y L'Escola. El primero abre toda la semana, y el segundo, de lunes a viernes. En el nuevo centro, que ha costado unos 10 millones de euros, se impartirán clases este año a cerca de 450 alumnos, mientras que en el próximo curso se espera llegar a los 1.000 estudiantes en total, una cifra muy significativa si se tiene en cuenta que desde su fundación en 1985, la escuela ha formado a un total de 4.000 profesionales.
Precisamente uno de estos exalumnos, José Andrés, fue uno de los protagonistas de la inauguración, a la que también acudieron representantes políticos como Joan Clos, ministro de Industria, y Jordi Hereu, alcalde de Barcelona. “El futuro de nuestra gastronomía está muy bien, pero gracias a esta escuela estará mucho mejor”, afirmó José Andrés.
La Escuela no sólo amplia las instalaciones. La oferta educativa también se incrementa con la implantación de ciclos formativos de grado superior. Además, se podrá ampliar el certificado profesional de sumiller, se ofrecerá una formación continua en cocina y sala y se iniciará un curso de posgrado dirigido por prestigiosos chefs.