Más de 15.000 profesionales de la hostelería y la restauración acudieron a la XIII edición de Hostelequip, la feria de maquinaria, equipamiento, alimentación y servicios para el sector en el sur de España celebrada del 3 al 6 de marzo en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga. Estas cifras suponen un ligero descenso frente a los 16.500 visitantes registrados en la anterior edición, que tuvo lugar en 2005.
La organizadora Expotecnic se congratuló por los resultados obtenidos y destacó que este salón ha generado más de 5 millones de euros en volumen de negocio. Asimismo, se señaló que se contó con cerca de 150 expositores en representación de 400 marcas, lo que supone también un pequeño retroceso. Todas estas firmas ocuparon un total de 17.000 metros cuadrados.
En cuanto a actividades paralelas, destacó el Aula Sabores del Sur, un espacio que contó con un buen nivel de asistencia y en el que se ofrecieron conferencias, concursos, catas, degustaciones y demostraciones de productos alimenticios y bebidas, con el fin de promocionar la gastronomía mediterránea a través del canal HORECA. En concreto, participaron en el Aula distintas empresas como Mercamálaga, Cofruma, Grupo Baenamar, Huerta Camporico o Quesería La Antigua de Fuentesaúco.
El programa paralelo también contó con la celebración de unas jornadas sobre Cómo mejorar la seguridad alimentaria en las empresas de hostelería y reducir su coste de gestión a través de equipamientos técnicos de nueva generación, organizada por Restauración News. Asimismo, tuvo lugar la tercera Jornada Tecnológica de Innovación Hotelera, en la que se habló sobre la gestión y la eficiencia energética y se presentó el primer Barómetro Nacional de Seguridad en Hoteles. Por último, el calendario de actividades se completó con las jornadas de Gobernantas de Hotel organizadas por la asociación nacional de gobernantas ASEGO.
Esta edición marca un punto de inflexión en la celebración de este evento, ya que Expotecnic ha traspasado los derechos de este salón profesional al Palacio de Ferias y Congresos de Málaga, para que sean ellos los que a partir de ahora organicen el salón. Carmen Torres, presidenta de Expotecnic y directora de Hostelequip, señaló que es lo mejor para potenciar el desarrollo y la expansión que la feria merece.
Y es que, según Torres, esta decisión supondrá la apertura a nuevas oportunidades de crecimiento de cara al futuro, puesto que la institución ferial cuenta con mayores recursos y capacidades para dar un salto cualitativo de cara a 2009. En todo caso, Expotecnic seguirá vinculada con esta feria para apoyar su continuidad, eficacia y estabilidad de convocatoria.