Henrique Sá Pessoa cerrará a finales de este año su restaurante ALMA en el barrio de Chiado de Lisboa, con dos estrellas Michelin. Un establecimiento que, a lo largo de diez años, ha contribuido a la proyección de la gastronomía portuguesa más allá de sus fronteras.
El chef ha tomado esta decisión para poder explorar nuevos lenguajes y límites creativos, en un momento en que su trayectoria profesional alcanza una madurez plena. "Siento que es el instante adecuado para ir más allá, para reinventarme y volver a sorprender, a mí mismo y a los demás. Es el inicio de una nueva etapa que, aunque diferente, contará con toda mi dedicación".
Henrique prepara ahora un nuevo proyecto, un nuevo ALMA, cuya apertura está prevista para principios de 2026, en una nueva ubicación en Lisboa.