El pasado 27 de noviembre tuvo lugar el en restaurante Alboroque la final de la primera edición del Concurso de Ensaladas organizado por la firma Soignon, al que se han presentado distintos chefs de toda la península. Finalmente, el ganador de este certamen ha sido Francisco Javier Feixas, del restaurante El Claustro en el Hotel AC Palacio de Santa Paula de Granada, por delante de Andrés Herreros, del restaurante La Cucanya (Vilanova i La Geltrú); y David Ureña, del restaurante Orellana (Cáceres).
El jurado estuvo formado por los chefs Andrés Madrigal, del restaurante Alboroque, y Miguel Ángel Jiménez, del restaurante Pedro Larumbe; expertos en gastronomía como Adoración Rodríguez, redactora jefe de Cocina Ligera, Miguel Ángel Almodóvar, colaborador en varios medios, y Almudena Muyo, de Spain Gourmetour (Icex); y Laurence Coubrun y Céline Chesnel, en representación de Soignon. Todos ellos valoraron la innovación y creatividad de las ensaladas, dando el primer premio a la receta “Ensalada de temporada con queso de cabra D de Soignon y crema de anchoas”.