La prestigiosa publicación inglesa Restaurant ha dado a conocer la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, una lista en la que por segundo año consecutivo ha vuelto a erigirse como número uno El Bulli, de Ferran Adrià. Se trata de un premio que consagra definitivamente a Adrià, que se mostró emocionado por el fallo, como referencia ineludible de la gastronomía mundial.
El cocinero del restaurante de Roses no fue el único español presente en la lista. Andoni Luis Aduriz, del restaurante Mugaritz, en Errentería, ha pasado del puesto 10 del año pasado al 7. También Arzak, el restaurante del chef Juan Mari Arzak se ha colocado entre los diez primeros al obtener el décimo puesto, seguido precisamente por otro restaurante español de gran proyección: El Celler de Can Roca, de los hermanos Joan, Jordi y Josep Roca, que ha mejorado diez puestos en la lista y ocupa ahora el undécimo lugar. En el listado también se puede encontrar el nombre de dos grandes chefs españoles. Santi Santamaría y su Can Fabes, en Sant Celoni, ha quedado en el número 22, y Martín Berasategui, con su restaurante guipuzcoano, ha obtenido el puesto 27.
Al margen del reconocimiento que ha obtenido la cocina española, cabe destacar el segundo puesto del restaurante inglés The Fat Duck, de Heston Blumenthal, situado en Bray, y el tercer puesto ocupado por el francés Pierre Gagnaire de París. Asimismo, el Premio a la Innovación, otorgado por primera vez, se lo llevó el restaurante Maze de Londres, propiedad de Gordon Ramsay, pero del que se ocupa Jason Atherton, un profesional prácticamente desconocido que promete llegar muy lejos.