El Aula Gastronómica del Empordá ha dado a conocer su programa de cursos monográficos para el último trimestre de 2006. En él serán protagonistas el café, la cocina de los Casinos de Cataluña, el protocolo en la mesa, y la pizzería. En concreto, Imma Vila, de Cafés Cornellá, realizará dos cursos, uno sobre las técnicas del barista, y otro práctico sobre los capuchinos; el chef de los Casinos de Cataluña, Domingo García, mostrará sus técnicas y platos; el curso de protocolo lo impartirá Angel Vilanova, jefe de sala de los Casinos; y Marc Salvador, instructor de pizzería de la Escuela Italiana de Pizzería, dará un curso técnico sobre este típico plato italiano.
El programa se completa con una cata de la nueva cosecha de aceites, distintos cursos de cocina para particulares, y un taller de cocina de Navidad especialmente dirigido al público infantil. De hecho, a lo largo del verano el Aula ha venido realizando cursos de cocina para niños de entre 7 y 14 años con el objetivo de acercar la cocina a los más pequeños. Más información acerca de los cursos en http://www.aulagastronomicadelemporda.com/