El restaurante Arropain de Ispaster (Vizcaya) ha sido finalmente el ganador de la quinta edición del premio al mejor plato de bacalao del país que entrega anualmente la empresa Bacalao Giraldo. En este certamen participan los distintos platos de bacalao que han formado parte de la carta de un restaurante durante la temporada de selección: desde el verano de 2006 hasta mayo de 2007. Finalmente, el jurado formado por 14 periodistas y críticos gastronómicos, seleccionó el plato Bacalao con almejas en sopa de lapas.
La decisión se tomó el pasado 5 de junio en el restaurante gallego Casa Solla, que fue el ganador de la anterior edición. Entre los finalistas destacó la presencia de platos elaborados por los restaurantes Ramiro's, Casa Miralles, Casa Gerardo, el Balneario de Mondariz y Sagartoki. Según el jurado, el plato de Arropain destacó por su gran armonía y feliz recuperación de elaboraciones e ingredientes marineros, todo ello acompañado por una tradición avanzada tanto en técnica de ejecución como en el respeto a los sabores.