Adrián López, presidente del Gremio de Pastelería de AlicanteEn conversaciones mantenidas con Adrián López, presidente del Gremio de Pastelería de Alicante, nos ha querido transmitir la absoluta independencia de su asociación con respecto a terceras partes. En respuesta al reciente anuncio del Gremio de Pastelería de Valencia, que ha cambiado sus estatutos para pasar de ámbito provincial a autonómico, Adrián López insiste en que el gremio alicantino se mantiene intacto, con su estructura y su ámbito de actuación como siempre, velando por los intereses de sus asociados y erigiéndose como su portavoz sectorial en la provincia y puertas afuera. De este modo, el gremio no depende de ningún ente superior y solo admite como interlocutor, del que ya formaba parte, a la Confederación Española de Asociaciones de Pastelería (CEEAP). No obstante, el presidente alicantino asegura mantener su predisposición a alcanzar acuerdos puntuales en materia de formación con la Escuela de Pastelería del gremio valenciano.