Vencedor de la Coupe du Monde de la Pâtisserie en 2015, Christophe Michalak es defensor de una pastelería más ligera y, en este sentido con menos grasa y gelatina, centrada en el sabor y la eficacia. Este reputado pastelero quiere celebrar el inicio del verano con nuevos helados con notas de caramelo, chocolate y práliné que completan su colección de sorbetes de pastelería (coco, castaña, mango, lichi, yuzu, fresa y melocotón).
Las novedades de este año son dos: Helado Parist Brest, compuesto por un helado y caramelo de avellana, chips de praliné hojaldrado y avellanas tostadas, y Helado Tarta de Chocolate, elaborado con helado de chocolate con leche, caramelo suave y perlas crujientes de cereales inflados.
Dos creaciones que constatan que este creativo chef no necesita sofisticaciones ni productos mágicos para lograr elaboraciones atractivas por fuera y deliciosas por dentro.