A partir del próximo curso 2008/09, entrará en funcionamiento una nueva gran escuela de hostelería situada en la localidad madrileña de Móstoles. El nuevo centro está situado en el antiguo IES Valle del Guadarrama de Móstoles, después de que el Consejo de Gobierno madrileño haya aprobado la adjudicación de las obras para convertirlo en Escuela de Hostelería por una inversión de 3.583.416 euros.
El centro de formación tendrá capacidad para formar a un número mínimo de 300 alumnos por turno (diurno y vespertino), hasta 600 plazas en total. La oferta educativa incluirá ciclos formativos de Grado Medio (Cocina y Servicios de Restaurante y Bar) y Superior (Información y Comercialización Turística, Agencia de Viajes, Restauración y Alojamiento). Asimismo, ofrecerá un programa de cualificación profesional inicial que incluirá formación en Ayudante de Cocina, Ayudante de Servicios de Restaurante y Bar y Auxiliar de Alojamiento, Lencería y Lavandería.
La nueva escuela estará en una parcela de 11.949 metros cuadrados y contará con nueve pabellones, cocina, 12 aulas de clase, dos aulas de cata, y aula de dibujo, comedor, salón de actos, biblioteca, cafetería, almacenes y zonas administrativas.